Món Ngon

Tổng hợp các sản phẩm thuộc chuyên mục Món Ngon xem nhiều nhất, được cập nhật mới nhất ngày 17/05/2021 trên website Haisantuoisong.net. Hy vọng nội dung bài viết giới thiệu về sản phẩm sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung Món Ngon để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Các sản phẩm trong chuyên mục Món Ngon

Tìm thấy #263 tin bài liên quan Món Ngon


【#1】Món ngon từ Cá Hô – Cách chế biến Cá Hô

Cá Hô là loại cá rất quý hiếm và có giá trị thực phẩm rất cao. Nhiều bạn biết đến cá Hô nhưng chưa biết cách làm thể nào để chế biến ra những món ăn ngon từ nguyên liệu cá Hô hiếm có này.

Món ăn ngon từ Cá Hô

Món ăn ngon từ Cá Hô

Nào, bây giờ hãy cùng haisantuoisong.net thực hiện những món ăn ngon từ cá hô nhé!

1. Cá Hô nướng muối ớt thơm lừng

Cách chế biến món Cá Hô nướng muối ớt

Cách chế biến món Cá Hô nướng muối ớt

Nguyên liệu:

– Cá Hô

– Sa tế

– Ớt, tỏi, hành tím

– Dầu ăn

Chuẩn bị: Muốn có được món Cá Hô nướng ngon các bạn nên nướng trên bếp than hồng sẽ đậm đà hương vị của cá hơn. Nhưng nếu bạn quá bận rộn không thể chuẩn bị được một bếp than lửa hồng thì vẫn có thể nướng bằng lò vi sóng nhé.

Cách chế biến món ăn Cá Hô nướng muối ớt thơm lừng:

Cá Hô sau khi được làm sạch, tiến hành ướp với sa tế, ớt, tỏi, hành tím thêm chút dầu ăn. Để ướp khoảng 30 phút, bạn sẽ có ngay nguyên liệu tuyệt vời để nướng.

Sau đó bạn tiến hành nướng trên than hồng hoặc lò vi sóng.

2. Lòng Cá Hô xào dưa chua

Cách chế biến lòng cá hô xào

Cách chế biến lòng cá hô xào

Món ăn lòng Cá Hô xào dưa chua được các thực khách xếp vào danh sách các món ngon trên bàn nhậu.

Lòng cá Hô sau khi được làm sạch, tiến hành phi thơm hành tỏi, chờ hành tỏi dậy mùi thơm và ngả vàng, ta cho lòng cá hô vào xào. Sau cùng nêm nếm giá vị và rắc tiêu cho món ăn thêm hương vị hấp dẫn.

Lòng cá Hô xào nên ăn lúc còn nóng sẽ khơi dậy vị giác của thực khách, hấp dẫn không thể cưỡng lại được.

—————————————————————————————-

CHÚC CÁC BẠN NGON MIỆNG VỚI MÓN ĂN TỪ CÔNG THỨC CỦA haisantuoisong.net


【#2】Cách làm cá chép om dưa – Món ngon bé nào cũng thích

Cá chép om dưa là một món ăn kèm với cơm rất ngon miệng, bạn cũng có thể biến tấu 1 chút để nấu món lẩu cá chép om dưa ăn kèm với bún, rất thích hợp cho những ngày trời se lạnh. Bé nhà mình hôm nào được mẹ nấu cho món này cũng ăn rất nhiều, bởi vị nóng, vị cay, chua dìu dịu, ai mà chẳng mê, phải không các bạn.

Cá chép om dưa là món ăn được rất nhiều người yêu thích, thịt cá mềm kết hợp cùng dưa cải giòn chua rất hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu món cá chép om dưa:

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món cá chép om dưa:

– 1 con cá chép khoảng cỡ 700g – 1kg
– Dưa cải muối chua
– Thì là, hành lá, ớt, cà chua, hành khô
– Hạt nêm, nước mắm.

Cá chép

Cá chép

Cách làm món cá chép om dưa:

Bước 1: Cá moi ruột, cạo vảy, rửa sạch, khứa cá cho mau chín. Bắc chảo dầu lên bếp rán vàng hai mặt.

Chiên cá chép

Chiên cá chép

Cà chua bổ múi cau, thì là hành lá cắt khúc.

cắt cà chua thành ;át nhỏ

cắt cà chua thành ;át nhỏ

Bước 2: Phi thơm hành khô, trút cà chua vào xào sơ.

xào cà chua

xào cà chua

Cho dưa chua vào xào chung cùng với 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm.

Xào dưa chua

Xào dưa chua

Bước 3: Khi dưa đã se mặt cho thêm một bát nhỏ nước, nấu cho sôi.

thêm nước dùng

thêm nước dùng

Rồi cho cá đã rán vào, om cho đến khi cá ngấm gia vị, cho hành thì là và ớt vào, tắt bếp. Đừng om đến cạn nước.

cá chép om dưa chua

cá chép om dưa chua

Bước 4: Trình bày món ăn ra đĩa, cá chép om dưa ăn nóng kèm cơm hoặc cuốn bánh tráng kèm theo chút bún, nước sốt dùng để chấm rau sống rất ngon.

Thành phẩm

Vào những buổi tối muốn đổi bữa cho cả nhà, bạn chỉ cần làm một nồi cá chép om dưa thế này là đã có bữa tối ấm cúng rồi. Món này cũng rất hợp để dùng làm món ngon cuối tuần đấy!

cá chép om dưa chua

cá chép om dưa chua

Nhìn món cá chép om dưa thật hấp dẫn phải không các bạn. Chúc các bạn ngon miệng nhé.

Món này ăn kèm với bún và rau sống.


【#3】Tôm hùm – Những món ngon lạ miệng được chế biến từ tôm hùm

Nguyên liệu :

Tôm hùm sống
– Tôm sú bơi: 0,3 kg
– Húng bạc hà :  1 mớ
– Rau ngò rí
– Tiêu, bột ngọt
– Lạc rang đập dập
– Lá tía tô
– Chanh quả

Tôm hùm tiết canh

* Cách thực hiện :

– Sơ chế và chuẩn bị nhân tiết canh tôm : Tôm sú đang bơi, làm sạch, ta đem hấp hoặc luộc chín. Sau đó bỏ hết phần vỏ, tiếp đó ta băm nhỏ. Húng bạc hà, rau ngò rí, sau khi rửa sạch ta lấy mỗi loại khoảng 4 -5 ngọn rồi thái nhỏ.

Như vậy các nguyên liệu đã được chuẩn bị xong, ta cho tôm sú và rau thơm 2 loại đã được bằm và thái nhỏ vào bát và trộn đều, ta cho thêm một chút tiêu, một chút bột ngọt vào trộn đều. Các bạn thấy là ta không cho một chút gia vị mặn nào vào là bởi vì tiết canh tôm hùm đã có độ mặn sẵn. Sau khi nguyên liệu của tiết canh tôm đã được trộn đều, ta có thế cho ra từng tách nhỏ, nhưng ở đây tôi cho ra đĩa có độ sâu lòng vừa phải  rồi dàn đều nhân ra.

– Lấy tiết tôm hùm : Đây là khâu quan trọng nhất nên các bạn cần lưu ý một số vấn đề sau. Trước hết ta phải chuẩn bị dụng cụ để lấy tiết, ở đây tôi dài khoảng  25 cm – 30 cm. Ta dùng dụng cụ chích nhẹ vào phần mặt dưới, nơi tiếp xúc giữa mình và đầu. Lưu ý, độ sâu của vết chích khoảng 1 – 1,5 cm, tùy theo độ dày mỏng của mình tôm.

– Ta chỉ lấy ra một lượng tiết vừa đủ cho phần nhân đã làm, sau khi lấy tiết ra đĩa, ta sẽ chờ khoảng 3 – 5 phút cho tiết canh đông hẳn. Tiết ra đĩa có màu hơi ngà, xanh và trong, như vậy là được, sau đó cho vào lò hấp 5 phút

Món tiết canh được phục vụ kèm rau thơm, một chút lạc rang đập dập, có thể thêm một chút chanh nếu thích.
Món tiết canh tôm hùm là một món ăn chơi khai vị và mang tính chất thưởng thức.

Tôm hùm hấp cơ bản

Tôm hùm luộc hoặc hấp trong nước biển duy trì hương vị đặc trưng của nó. Nhưng không phải ai có sẵn vài lít nước biển, do đó luộc hoặc hấp trong nước muối là điều tốt nhất tiếp theo.

Luộc và hấp tôm hùm bằng hơi nước là phương pháp được lựa chọn khi bạn muốn phục vụ gia đình và bạn bè. Luộc thì nhanh hơn và dễ dàng hơn, và thịt ra có thể tách khỏi vỏ dễ dàng hơn khi hấp.Do đó, luộc chín tôm hùm là cách lựa chọn tốt nhất. Ngược lại, hấp cách thủy sẽ mất nhiều thời gian hơn nhưng tôm sẽ ít mất nước hơn mà vẫn giữ được độ săn chắc và hương vị tự nhiên của thịt tôm.

tôm hùm hấp cơ bản

Chọn một nồi đủ lớn để chứa tất cả các tôm hùm bên trong. Cho nước vào nồi và nêm muối biển (vừa ăn) vào nước.Để cho nước sôi lên và bắt đầu bấm giờ.Đảo tôm hùm trong khi luộc.Hãy để cho tôm hùm lại trong nồi thêm 5 phút hoặc lâu hơn sau khi nấu để cho phép thịt để hấp thụ một số độ ẩm trong vỏ.

Thời gian luộc tôm được căn cứ vào trọng lượng của từng con tôm hùm, chứ không phải tổng trọng lượng của tất cả tôm hùm được nấu chín.

 Tôm hùm hấp cách thủy

Tôm hùm được rửa qua nước lạnh.

– Nồi hấp cách thủy.

Thực hiện:

– Cho nước vào nồi hấp cách thủy, nấu với lửa to, đến khi nước sôi.

– Cho tôm hùm vào rồi đóng nắp lại. Nên để phần đầu tôm hùm xuống trước

Để có được món tôm hùm hấp ngon nhất, xin lưu ý thời gian hấp từ lúc nước bắt đầu sôi là khoảng 20 phút cho 1Kg tôm hùm.

Tôm hùm hấp tỏi

Nguyên liệu:

– Tôm hùm được rửa sạch qua nước lạnh

– Gia vị: muối, bột nêm, đường, bơ, nước tương

– Tỏi, ngò

Thực hiện:

– Tôm hùm được làm sạch, cắt đôi theo chiều dọc thân tôm.

– Bắt chảo lên bếp, cho bơ vào, phi tỏi vàng thơm, cho gia vị muối, đường, bột nêm vào xào đều rồi tắt lửa.

– Quết hỗn hợp này lên phần thịt tôm hùm đã chuẩn bị sẳn.

– Hấp tôm hùm trong khoảng 15-20 phút tùy kích cở tôm.

– Lấy tôm hùm ra dĩa, trang trí ngò lên mặt hay vài lát chanh xung quanh.

– Dùng nóng, chấm với nước tương hay muối tiêu chanh.

Tôm hùm hấp rượu vang trắng

Nguyên liệu:

– Tôm hùm được rửa sạch qua nước lạnh

– 2 ly rượu vang trắng (khoảng 150ml)

– Gia vị: Hạt nêm, muối

– Dầu ăn hay dầu Olive

– Gừng, ngò và hành lá

Tôm hùm hấp rượu vang

Thực hiện:

– Tôm hùm được rửa sạch qua nước lạnh

– Băm nhuyễn gừng và đầu hành, xắt nhỏ lá hành và ngò.

– Bắc chảo nóng lên, cho dầu vào xào sơ với gừng.

– Cho rượu vang trắng và nước vào, nêm hạt nêm và muối.

– Cho tôm hùm vào, đậy nắp lại, nấu lửa nhỏ đến khi tôm hùm chín (khoảng 20-25 phút). Nếu thiếu nước châm thêm vào.

– Lấy tôm hùm ra đĩa, trang trí với hành và ngò.

– Dùng nóng, thưởng thức cùng rượu vang trắng.

Tôm hùm hấp bia

Nguyên liệu:

– Tôm hùm được rửa sạch qua nước lạnh

– Bia

– Salad

Tôm hùm hấp bia

Thực hiện:

– Tôm hùm được rửa sạch cho vào thau, cho bia vào ngập thân tôm, ướp khoảng 30 phút trong tủ lạnh.

– Vớt tôm hùm ra đĩa.

– Cho nước bia ướp tôm hùm vào nồi hấp, đun sôi.

– Khi nước sôi, cho tôm hùm vào, đậy nắp lại.

– Đặt tôm hùm ra đĩa, trang trí với salad và vài lát chanh.

Món này có thể ăn không chấm với bơ (nấu chảy) hoặc cuốn rau sống chấm nước mắm rất ngon.

Lưu ý: Để có được món tôm hùm hấp ngon nhất, thời gian hấp tính từ lúc nước bắt đầu sôi là khoảng 20 phút cho trọng lượng 1Kg tôm hùm. Tôm hùm hấp nước dừa cũng làm như tôm hấp bia. Thay thế beer bằng nước dừa tươi. Món này làm bằng tôm càng, hay tôm thường cũng ngon, không cần phải tôm hùm.

Tôm hùm thịt chắc, ngọt đậm đà hòa quyện với mùi thơm ngậy của bơ, tỏi sẽ là món ăn sang trọng, bắt mắt và rất ngon, cực kì thích hợp cho những bữa tiệc chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Tôm hùm nướng bơ tỏi

Nguyên liệu:

– 500g tôm hùm
– 100g bơ
– 40g tỏi
– 3 quả chanh vàng
– 150g xà lách
– 10g ngò tây
– 50g rau mầm
– 1 thìa cà phê muối tiêu

Các bước thực hiện:

Bước 1: Tôm hùm rửa sạch, dùng dao bén chẻ đôi, lấy đường chỉ đen. Tỏi bóc vỏ rồi xay nhuyễn. Chanh bổ đôi, vắt 2 quả lấy nước cốt, còn 1 quả để lại. Rau xà lách, cải mầm rửa sạch để ráo. Ngò tây rửa sạch và cũng băm nhuyễn.

Bước 2:  Làm tan chảy bơ, phi thơm tỏi băm, cho nước cốt chanh vào, nêm muối tiêu, ngò tây vừa ăn. Cho tôm hùm vào bát lớn, rưới xốt bơ tỏi và nước cốt chanh vào, dùng thìa lấy phần bơ tỏi, miết nhẹ lên phần thịt tôm hùm và phần chanh còn lại.

Bước 3: Mở lò ở nhiệt độ 200 độ C, để nóng lò, cho tôm hùm vào nướng khoảng 15 phút. Lấy tôm hùm nướng bơ tỏi ra đĩa, ăn kèm với chanh nướng, rau xà lách, cải mầm.

Chú ý: Tỏi khi mua nên chú ý nhìn kỹ nhánh của củ, các nhánh phải luôn đầy đặn, không quá khô, có màu hơi trắng.

Đây là món hải sản cao cấp giàu canxi và đạm, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường thể lực cho các quý ông và cung cấp năng lượng cho phụ nữ. Món này rất hợp với những bữa tiệc đãi khách trong mùa lễ hội, bạn có thể thiết kế tôm hùm

 

Tôm hùm nướng phô mai

Tôm hùm nướng phô mai

Nguyên liệu :

– 1 con tôm hùm 500g- 1kg
– 6 thìa súp fomai sợi
– 1 thìa súp tương ớt

Tôm hùm rửa sạch,mổ dọc lưng, chẻ đôi. Để làm việc này, bạn phải có con dao thật sắc, to cắt dứt khoát, đứt đoạn, đều cả vỏ lẫn thịt tôm.

Quết phô mai lên bề mặt tôm, cho vào bếp nướng vừa nướng vừa quết thêm phômai.

Đây là món ăn kết hợp giữa những con tôm tươi và nấm được chọn lựa kỹ lưỡng và chế biến đặc biệt với rượu Sake, sốt Nhật, chiên vừa lửa để vỏ đủ giòn mà mình tôm vẫn mềm. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận cái ngọt dịu tươi của tôm hùm, cái thanh thanh của nước sốt.

Tôm hùm sốt Nhật

1. Nguyên liệu

– 280g tôm hùm baby
– 38g tương ngọt
– 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm
– 1/2 thìa cà phê rượu Mirin Nhật, 1/2 thìa cà phê rượu Sake Nhật
– 1/8 thìa cà phê nước tương
– Muối, tiêu, trái cây, sốt mayonnaise

2. Cách làm

Bước 1

– Tôm rửa sạch, để nguyên con, ướp với muối tiêu, để thấm 10 phút rồi nướng chín.
– Hòa tan đường, hạt nêm, rượu Mirin Nhật, rượu Sake Nhật và nước tương, bắc lên bếp nấu cho sôi bùng, tắt bếp.

Bước 2

– Các loại trái cây xắt hạt lựu, trộn đều với sốt mayonnaise và ít muối tiêu cho vừa ăn.
– Dọn tôm ra đĩa, rưới sốt Nhật lên, dùng với trái cây sốt mayonnaise.
Mách nhỏ:

Các loại trái cây có thể chọn tùy ý thích, nhưng nên chọn những loại có vị chua ngọt trung hòa nhau như xoài, thanh long, lê, dưa hấu…

Tôm hùm nổi bật bởi hai chiếc càng to quá khổ, rất khỏe, thịt tôm ngon nhất cũng ở hai chiếc càng này. Xen lẫn trong từng thớ thịt chắc ngọt, đậm đà vị biển là lớp sụn khi ăn có cảm giác giòn lựt sựt…Tôm hùm sốt bơ, cà chua

                Tôm hùm sốt bơ, cà chua

Nguyên liệu:

– 800g tôm hùm
– 1 thanh bơ mặn
– 1 chén nước
– Tỏi băm nhuyễn
– Hai quả cà chua to.
– Húng quế.

Cách làm:

– Đun sôi một nồi nước lớn, sau đó tắt lửa, cho tôm hùm vào, đậy nắp, ngâm trong 3 phút.
– Sử dụng kìm hoặc kéo  lột vỏ tôm hùm.
– Bơ thái thành miếng con cờ. Sau đó, bắc nồi lên bếp, đun một chút nước với lửa vừa, từ từ cho bơ vào, khuấy đều. Giữ đừng để hỗn hợp bị sôi, nếu không bơ sẽ tách ra khỏi nước.
– Để lửa nhỏ, cho tôm hùn vào đun trong dung dịch bơ khoảng 5 phút. Chú ý canh sao cho hỗn hợp bơ không bị sôi. Sau đó nhấc tôm ra đĩa trước.
– Đổ cà chua và tỏi bằm vào hỗn hợp bơ trong một phút. Nêm nếm gia vị.
– Đổ nước sốt lên trên thịt cua, cho thêm lá húng quế tươi lên, bạn đã có món tôm hùm sốt kem bơ ngon mắt.

Chúc các bạn ngon miệng và thành công với những món ngon trên!


【#4】Món ngon từ hải sâm cho cả gia đình vào dịp cuối tuần

 

Hải Sâm Xào Thập Cẩm

Nguyên liệu: hải sâm (200g), nấm rơm loại nụ (200g), bông cải xanh (100g), cà chua bi (100g), 1 củ cà rốt, 2 thìa cà phe tỏi băm, 1 thìa súp dầu hào, 3 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa dầu ăn, nửa chén nước dùng, gia vị cá loại.

Chế biến:

1: Cà chua và nấm bổ đôi, cà rốt xắt hoa, bông cải xanh cắt miếng vừa ăn, hải sâm rửa sạch cắt miếng vừa ăn

2: Phi thơm tỏi, cho tất cả rau củ vào xào vừa chín tơi,bật lửa lớn cho hải sâm vào xào nhanh tay. Thêm nước dùng và nêm dầu hào, đường và hạt nêm vừa ăn

3: Sau cùng cho một ít nước bột năng vào tạo độ sánh, tắt bếp. Cho ra đĩa, rắc ngò, tiêu dùng nóng.

 

Hải Sâm Xào Bắp Cải Tím

Nguyên liệu: Hải sâm, bắp cải tím, cà chua, củ hành tím, rượu trắng, các gia vị: đường, muối, hạt nêm, dầu ăn…

Chế biến:

1: Hải sâm cạo thật sạch nhớt, thái miếng vừa ăn. Khử mùi tanh hải sâm bằng cách đun sôi khoảng 500ml nước, cho rượu trắng vào, cho hải sâm vào khuấy đều, vớt ra. Bắp cải tím thái theo chiều ngang, bản to 2cm. Cà chua thái múi cam. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

2: Phi thơm hành tím băm vói 2 thìa súp dầu ăn, cho hải sâm vào xào thơm. Cho bắp cải tím, 3 thìa súp nước sôi vào, nêm 1 thìa súp hạt nêm. 1,5 thìa súp dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê muối. Cho tiếp cà chua vào, đảo nhanh tay, tắt bếp, rắc thêm ½ thìa cà phê tiêu.

 

Hải Sâm Xào Tôm Nấm

Nguyên liệu: hải sâm (400g), 20 cái nấm hương, tôm nõn (200g), 1 củ gừng vừa phải, tỏi+hành tím (200g), 2 cây cần tỏi, 1 củ hành tây.

Chế biến:

  1. Hải sâm xắt miếng vừa ăn, tôm cắt bỏ đầu đuôi, gừng thái sợi
  1. Phi hành và tỏi lên cho thơm rồi bỏ hải sâm cùng tôm nõn xào vừa chín tới. Cho nấm hương, hành tây, cần tỏi, thêm hạt nêm vào xào đều cho ngấm gia vị vừa ăn.

Khi ăn hải sâm phải giòn, thơm mới đạt chuẩn. Ăn nóng sẻ ngon hơn.

Canh Hải Sâm Chim Cút

Nguyên liệu: chim cút (500g),  hải sâm (50g), mực khô (50g), 1 củ cà rốt, nấm đông cô (20g), 1 miếng gừng, 1 lít nước lọc, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 củ hành tím bằm nhuyễn.

Chế biến:

  1. Chúng ta có thể mua chim cút đã làm sạch sẵn, bỏ nội tạng về rửa lại sạch bằng rượu trắng, để ráo rồi ướp thịt với chút muối, tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt thăn và xương ống cho món canh thơm ngon đậm đà.
  1. Cho 1 ít dầu ăn vào nồi, phi hành tím vàng thơm, cho chim cút vào xào thơm, tiếp tục cho hải sâm vào xào chung rồi đổ nước lọc vào nồi.
  1. Cho lần lượt khô mực, cà rốt, củ năng, nấm đông cô vào. Nấu trong khoảng 15 phút cho nguyên liệu chín. Sau đó nêm canh với ½ muỗng muối, 1 muỗng cà phê đường cho vừa ăn, và nêm với 2 muỗng cà phê hạt nêm.
  1. Canh gần được cho gừng vào. Sau đó múc canh chim cút hải sâm ra tô. Dùng nóng với cơm hay dùng như món súp.

Hải Sâm Nấu Rau Củ

Nguyên liệu: hải sâm (150g), thịt gà nạc (200g), măng tươi (100g), đậu Hà Lan (100g), xương gà (400g), cà rốt (50g), 10 tai nấm hương khô, 1 miếng gừng, 1/2 bát rượu, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, rau mùi, tiêu.

Chế biến:

  1. Xương gà hầm lấy 1 lít nước dùng. Hải sâm luộc với 1/2 miếng gừng, vớt ra, cạo rửa với rượu và 1/2 miếng gừng giã nhuyễn, thái miếng mỏng, ngâm vào nước dùng gà.
  1. Thịt gà luộc chín, thái miếng mỏng. Măng thái miếng, luộc chín. Cà rốt tỉa hoa, thái miếng dày 0.5cm. Nấm ngâm nở, bỏ chân. Đậu Hà Lan bỏ xơ. Rau mùi nhặt rửa sạch.
  1. Ướp hải sâm với 1/2 thìa cà phê tiêu và ít nước mắm. Phi thơm hành tím băm, tỏi băm với dầu ăn, cho hải sâm vào xào.
  1. Nấu sôi nước dùng gà, nêm vừa ăn. Cho hải sâm, thịt gà, măng, đậu Hà Lan, cà rốt, nấm hương vào nấu vừa chín tới.

Ếch Ninh Hải Sâm

Nguyên liệu: Hải sâm ngâm mềm (200g), ếch (500g), 1 muỗng gừng miếng và hành xắt nhỏ, 2 muỗng nước sốt đậu, 2 muỗng rượu, tinh bột gà (7,5g), muối (5g), đường (2,5g), nửa muỗng dầu mè, tiêu xay, nửa muỗng bột năng, nước dùng (150ml).

Chế biến:

  1. Hải sâm ngâm nước để bớt mặn, cắt miếng vừa ăn. Hành rửa sạch, cắt khúc, tước sợi, cà rốt rửa sạch, cắt khúc. Gạo vo sạch, để ráo nước.
  1. Cho một thìa súp dầu ăn vào nồi, đun cho nóng dầu, cho gạo vào rang. Sau đó, cho nước nấu thành cháo.
  1. Khi nước sôi, cho thịt xay vào, khuấy đều và đun sôi. Khi cháo nhừ, cho cà rốt và ngô vào.
  1. Khoảng 15 phút sau, nêm 1 thìa súp vào, sau cùng cho hạt nêm vào rồi tắt bếp.

Thưởng thức: Múc cháo ra tô, rắc tiêu, trang trí hành và rau mùi. Dùng nóng với nước mắm điểm quanh rất ngon.

 

Cháo Gà Hải Sâm

Nguyên liệu: Hải sâm (tươi 40g, khô 20g), thịt gà (100g), gạo (100g), hành hoa (10g), muối, gia vị.

Chế biến:

  1. Hải sâm tươi rửa sạch, mổ bỏ nội tạng cắt miếng nhỏ (hải sâm khô ngâm trong nước ấm, rửa sạch, cắt miếng nhỏ).
  1. Thịt gà cắt thành miếng cho cùng gạo đã đãi sạch vào nồi với 1 lít nước, dùng lửa to đun sôi, sau đó đun nhỏ lửa nấu thành cháo, cho hành thái nhỏ, muối, gia vị vào vừa ăn.

Hải Sâm Om Nấm

Nguyên liệu: hải sâm (0,3 kg), nấm đông cô (15g), 1 củ tỏi, 12 cây cải thìa, 1 bát nước dùng gà, bột ngọt, đường, hạt nêm, hạt tiêu, 3g bột năng, 2 thìa cà phê dầu hào.

Chế biến:

  1. Hải sâm đã làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Nấm đông cô ngâm nước, thái lát mỏng.
  1. Đặt chảo cho một ít mỡ và tỏi củ đã bóc vỏ, giã nhỏ vào xào vàng. Sau đó cho nước dùng gà vào.
  1. Cho tiếp nấm đông cô và hải sâm vào om. Bật lửa vừa phải và om khoảng 10 phút, sau đó nêm gia vị: mì chính, đường, hạt tiêu. Cho cải chíp đã bỏ bớt lá vào. Cuối cùng là cho một ít bột đao hòa nước vào để tạo độ sánh.
  1. Sau khi nấu xong, bạn bày ra đĩa. Bạn đã có một món thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức.


【#5】Cá món ngon từ bào ngư thơm ngon hấp dẫn khó cưỡng lại

Bào ngư thuộc loại hải sản quý, là một trong tám món ăn tuyệt phẩm gọi là “bát trân” thường xuất hiện trong các bữa ăn vương giả. Thịt bào ngư không những ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và được nhiều người ưa thích.
1. Bào ngư sống
– Bào ngư  tươi sống, vùi nguyên con cả vỏ vào nước đá bào nhỏ khoảng 1 giờ trước khi ăn.
– Nước chấm: Hòa tan 1 phần xì dầu + 1/3 phần mù tạt xanh (wasabi) hoặc hơn nữa ở mức khẩu vị chịu được vị cay nồng. Tùy thích thay hỗn hợp này bằng muối, tiêu và chanh vắt.
– Nạy vỏ bào ngư, tách lấy nạc, gỡ bỏ những mô tạp, làm đến đâu ăn đến đó. Nếu muốn dọn sẵn thì tùy thích cắt thành miếng mỏng, dùng một dĩa sâu lòng, cho nước bào vào dĩa, bịt kín dĩa bằng một lớp giấy nhôm, trải bào ngư lên mặt dĩa. Dọn kèm nước chấm và đầu hành ướp lạnh
2. Bào ngư hấp


– 
Bào ngư  hoặc bào ngư đông lạnh rã đông. Hấp chín bằng hơi nước. Tùy ý cắt lát dày mỏng.
– Nước chấm bằng nước mắm gừng theo bếp VN: 1 muỗng súp nước mắm ngon + ½ muỗng súp gừng băm nhỏ + 3 hoặc 4 muỗng súp nước lọc + 1 hoặc 2 muỗng cà phê đường tùy khẩu vị + ớt tươi băm nhỏ tùy ý ăn cay được ít nhiều.
– Ăn kèm vài lá rau răm nếu thích. Tuỳ ý thay nước mắm gừng bằng muối tiêu chanh.

3. Cháo bào ngư 

a- Nguyên liệu
– 1 kg xương heo hầm với 3, 5 lít nước + 50 gr. hành tây. Hầm nhỏ lửa còn chừng 3 lít nước, vớt bỏ xác hành, xương. Tùy ý thay nước xương heo bằng nước cốt gà đóng lon dạng chicken broth.
– 100 gram gạo ngon, vo sạch, để ráo, rang khô gạo trong một cái chảo dày cho đến khi gạo dậy mùi thơm là được, không rang gạo đến độ gạo trở màu vàng.
– Lấy nước xương nấu cháo cho nở rền, vừa loãng.
– Ít hành lá, ngò cắt nhỏ.
– 200 gram 
Bào ngư  khô  hoặc bào ngư đông lạnh đã sơ chế, cắt lát mỏng và tẩm ướp.

b- Cách làm
– Làm nóng 2 muỗng súp dầu ăn với nửa muỗng súp hành tím băm, cho bào ngư vào xào sơ khoảng nửa phút rồi trút vào nồi cháo, nấu sôi nhẹ lại khoảng 5 phút nữa.
– Múc cháo ra tô thả hành ngò vào, rắc thêm tiêu bột. Tùy ý nêm riêng muối hoặc nước mắm khi đã múc ra chén nhỏ. Đừng nên nêm thẳng nước mắm vào cháo khi đang nấu sôi vì có loại nước mắm tạo vị chua.
– Tùy ý gia giảm gạo hay nước để cháo đặc loãng theo ý riêng. Nếu dùng bào ngư hộp thì lấy nước trong hộp để cho thêm vào cháo.

4. Bào ngư xào tỏi


a- Nguyên liệu
– 200 gram 
Bào ngư khô  hoặc bào ngư đông lạnh đã sơ chế, cắt lát mỏng và tẩm ướp.
– 2/3 chén hành tây chẻ mỏng, tách tép; 1 chén chua chín cắt miếng nhỏ; ½ chén ngò cọng hoặc cần tây.

b- Cách làm
– Làm nóng 2 muỗng súp dầu ăn với nửa muỗng súp tỏi băm, cho bào ngư vào đảo nhanh tay trong khoảng nửa phút rồi trút hành tây, cà chua vào,

5. Bào ngư xào nấm đông cô 


a-Nguyên liệu:

200g  Bào ngư  ,
10 nấm đông cô ngâm nở mềm , 
200g cọng cải xanh cắt khúc, chần sơ , 
Gừng cắt sợi, 
hành tây cắt múi cam , 
Dầu hàu, muối, 
Đường, 
Dầu ăn, 
Dầu mè, 
Bột năng pha loãng.

b-Cách làm
– Bào ngư  cắt lát xéo, dầy khỏang 1 cm. (nếu bào ngư tươi phải chần nước sôi có pha rượu và gừng, nếu đóng hộp thì có thể dùng ngay). 
– Xào hành tây cho thơm, cho bào ngư vào đảo đều, lửa lớn, nêm dầu hàu, muối, đường.
– Trút nấm đông cô và cải xanh vào xào tiếp. Thêm bột năng pha loãng để nước có độ sánh vừa ăn. 
– Cuối cùng là cho dầu mè và gừng cắt sợi vào là được.

6. Bào ngư sốt dầu hào 

a- Nguyên liệu 
– Bào ngư 4 con,
–  gà mái 1 con, thịt nạc 300g,
–  sò điệp khô 3 con,
–  Hành lá 1 tép, 
– Nước dùng gà,
–  jambon  50g, 
– dầu hào, 
– dầu mè, 
– bột năng, 
– một miếng phên tre nếu không có thì dùng mấy chiếc xiên bằng tre 

b-Cách làm:

– Việc đầu tiên là nên rửa sạch bào ngư,nội tạng cắt bỏ, sau đó dùng bàn chải đánh răng chà cho sạch 2 bên mép bào ngư, sau đó cho muối vào xát cho sạch rửa lại. Gà mái làm sạch chặt làm tư 
– Thịt nạc không cần cắt cứ để nguyên miếng to 
– Sò điệp ngâm nở, Hành cắt khúc, Jambon cắt lát 
– Dùng một cái thố đất bên dưới lót phên tre(dùng miếng tre này lót bên dưới để khi hầm thời gian dài, bào ngư không bị dính dưới đáy nồi hay bị khét,vì khi bị khét mùi vị bào ngư không còn được thơm nửa)sau khi lót miếng tre bên dưới đáy nồi,chúng ta đặt bào ngư bên dưới,rồi cho sò điệp,jambon,phía trên thì sắp từng miếng gà lên,cuối cùng thì sắp luôn miếng thịt nạc vào,rồi cho hành lá,tiếp theo cho nước dùng gà vào,đậy nấp bật lửa nấu sôi,sau khi sôi thì vặn lửa liu riu nấu chừng 2h,tắt lửa và nhớ đừng mở nấp,cứ để như vậy chừng 30 phút,thì bật lửa nấu lại khi sôi lại để lửa liu riu,nấu chừng 2h lại tắt lửa,và cứ như thế làm lại vài lần đến khi nào bào ngư mềm thì được,trong lúc nấu thỉnh thoảng nên xoay xoay miếng phên tre để kho bị cháy,và khi nấu nước cạn thì thêm nước dùng vào. 
– Sau khi hầm một thời gian dài bào ngư đã mềm,thì dùng vá múc tất cả những nguyên liệu phụ lên gồm gà,thịt heo và lấy miếng tre lên,sau đó nêm muối,dầu hào,tí đường đảo cho đều,cuối cùng dùng bột năng pha nước cho vào để tạo độ sánh cho nước sốt,khi ăn vớt bào ngư lên cắt lát hay cứ dọn lên mỗi người 1 con,rồi dùng dao nĩa tự cắt ăn. 

7. Cơm bào ngư

 

a- Nguyên liệu
Gạo thơm
Bào ngư  cắt lát
thịt cua
xốt nấm
nấm đông cô
mỡ gà
nước dùng gà
hắc xì dầu
bột bắp.


b- Cách chế biến
– Cơm nấu chín, để cơm ngon hơn nên nấu với nước cốt gà, cho vào thố để giữ nóng.
– Bào ngư rửa sạch đem cắt lát. Cua luộc chín gỡ lấy thịt.
– Cách chế biến nước sốt:
– Cho nước dùng gà vào chảo đun sôi rồi cho nước sốt nấm, nêm thêm hắc xì dầu vào (có thể nêm thêm gia vị tùy theo khẩu vị của mỗi người).
– Đun hỗn hợp này sôi lên một lần nữa, cho bào ngư cắt lát, nấm đông cô, thịt cua và mỡ gà vào.
– Để lửa riu khoảng 5 phút cho bột bắp vào để làm sệt hỗn hợp nước sốt.
– Cho nước sốt vào thố cơm, trang trí thêm hành, ớt cắt lát cho món ăn thêm bắt mắt.

8. Súp bào ngư hải sản


 Bột bắp hoặc bột đao 20g, bào ngư thái miếng 50g, thịt cua nạc 50g, tôm nõn 20g, nước dùng gà hoặc nước xương lợn hầm, gia vị đủ dùng. Cho các thứ trên vào đảo cùng với hành phi thơm. Cho bột đao hoặc bột ngô vào nước dùng gà quấy đều rồi đem nấu chín sền sệt, sau đó cho bào ngư cùng các hải sản đã xào chín vào, nêm gia vị là dùng được. Ăn khi nóng.

9. Bào ngư om lòng trắng gạch cua


 a-Nguyên liệu 
Bào ngư  100g, 
cua gạch 1 con, 
lòng trắng trứng gà 1 cái, 
bông cải xanh 10g, 
gia vị: dầu ăn, dầu hào đủ dùng. 

b-Cách làm
Làm sạch cua luộc và lấy thịt cua. Bông cải luộc chín tái. 
Cho bào ngư cùng hỗn hợp gia vị, nấu tới khi bào ngư chín và nước còn sền sệt thì bắc ra.
Thịt, gạch cua trộn với lòng trắng trứng nấu một lúc cho chín. 
Cho tất cả các thứ trên vào đun sôi là dùng được. 
Nên ăn nóng.

10. Gỏi bào ngư
a-Nguyên liệu
–  1 con Bào Ngư đã chế biến , ngâm nguyên con Bào ngư  vào nước nước nóng khoảng 10 phút trước khi ăn để sớ thịt được săn chắc, vàng ươm và ngọt thịt. cắt lát mỏng.(Đối với bào ngư lon, lấy ra cắt lát, ướp chút muối, đường, hạt nêm, dầu olive khoảng 15 phút cho thấm.)
– 2 củ hành tây xắt mỏng,
–  rau răm,
–  cà rốt tỉa hoa lá hoặc xắt sợi. 
– Ớt tỉa hoa, xắt sợi hoặc băm nhỏ. 
– Dầu ăn ,
– Nước cốt chanh, 
– Đường, muối, tiêu, 
– Hạt nêm.b- Cách làm

– Cho hành tây, cà rốt, rau răm, ớt vào một cái tô to,
– Cho muối, tiêu, ít đường, nước cốt chanh trộn đều, 
– Cho bào ngư vào trộn đều, nêm nếm gia giảm tùy khẩu vị.
 

11. Bào ngư Sashimi

 
 
a- Nguyên liệu
 
– Bào ngư nguyên con
– Nước chấm: hòa tan 1 phần xì dầu + 1/3 phần mù tạt xanh (wasabi) hoặc tùy khẩu vị cay nồng của thực khách.– nước chấm hoặc  bằng muối, tiêu và chanh vắt
 
b- Cách làm– Để nguyên conBào ngư  đóng lon vào nước đá bào nhỏ khoảng 1 giờ trước khi ăn để sớ thịt được săn chắc, tươi ngon và giảm mùi tanh.– Cắt Bào ngư  thành miếng mỏng, dùng một đĩa sâu lòng, cho đá bào vào đĩa, bịt kín dĩa bằng một lớp giấy nhôm, trãi bào ngư lên mặt dĩa.
– Trang trí rau thơm , ớt nhìn cho hấp dẫn .
– Dọn kèm nước chấm và đầu hành ướp lạnh.


12. Mì bào ngư
 a- Nguyên liệu
 
– 1 con Bào ngư  đã chế biến , 
– 2 gói mì ăn liền
– Nầm 
– Hành tây
– bông cải xanh
– Cà rốt .
– đậu cô ve .
–  hành tỏi 
– Rau thơm.
 
b- Cách làm
– Nấu 2 gói mì ăn liền. 
– Chuẩn bị thêm rau củ như củ hành tây xắt múi, cà rốt xắt sợi, đậu cô ve tách chỉ, bông cải xanh xắt miếng vừa ăn, 
– Xào sơ trên chảo với hành tỏi để dậy mùi thơm.– Sắp bào ngư xắt lát trên tô mỳ nóng nghi ngút khói, cho thêm rau củ xào lên trên, phủ lên một ít ngò, rắc tiêu. 
– Dùng nóng với nước tương pha chút đường và ớt xắt.
Chúc cả nhà ngon miệng với những món ăn được chế biến từ bào ngư!


【#6】Sò lông nướng mỡ hành – Món ngon khó cưỡng lại

Sò lông nướng hành mỡ là một món hải sản khá ngon và hấp dẫn. Vào những ngày rảnh rỗi, bạn hãy trổ tài làm món sò lông nướng để đãi cả nhà nhé. Sò lông nướng thơm nức với hành lá, thêm chút đậu phộng thơm bùi xen với thịt sò sẽ rất tuyệt vời.
Cuối tuần là dịp bạn bè cùng nhau tụ tập ăn uống và vui chơi. Menu yêu thích thường là những món hải sản thơm ngon, hấp dẫn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn nấu món sò lông nướng mỡ hành. Cùng nhau thực hiện nhé!
Sò lông là một món ăn bổ dưỡng. Trong 100g sò lông chứa 8,8g đạm, 0,4g béo, 3g carbonhydrate và các chất khoáng vi lượng, các vitamin. Sò lông là một món ăn giúp thanh nhiệt, bổ huyết, hỗ trợ tiêu hóa tốt cho người cao huyết áp, người bị suy nhược cơ thể.
Để chọn được những con sò lông mập mạp, tươi ngon thì các bạn nên đi chợ sáng để mua. Lúc này, bạn có thể tha hồ lựa chọn vì để đến trưa chiều sẽ hết sò ngon. Bạn nên chọn những con sò vừa phải, sò mập quá dễ dai, sò nhỏ quá thì khi nấu sẽ bị teo. Những con nào mở miệng, đụng vào thì khép vỏ lại là sò còn sống. Những con nào đụng vào mà không khép, có mùi hôi là sò chết.
Khi mua về bạn nên rửa qua vài nước cho trôi hết đất cát, sau đó ngâm sò trong nước có ớt cay để sò nhả hết cát ra ngoài. Ngâm khoảng 4 – 8 tiếng càng tốt. Nếu không có nhiều thời gian thì bạn phải rửa đi rửa lại thật nhiều nước để sò sạch cát.
Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 người ăn
 

– Sò lông: 2kg
– Đậu phộng rang: ½ lon sữa đặc
– Rau răm, hành lá, ớt băm, tỏi băm, chanh
– Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, đường, bột nêm, tiêu

Thực hiện:
Cách làm sò lông nướng mỡ hành có chút cầu kỳ, bước đầu tiên bạn cần làm là khi mua sò lông về, bạn ngâm nước có pha chút muối. dùng bàn chải chà sạch sò. Sau đó rửa lại lần nữa dưới vòi nước. Sau đó, đun một nồi nước sôi cho sò vào trần qua, sò há miệng là được, bạn dùng muôi thủng vớt ra để nguội.
Khi sò đã nguội, bạn bỏ bớt một nửa vỏ đi rồi xếp ra đĩa.
Tiếp đến, bạn cắt rễ hành lá, rửa sạch rồi xắt nhỏ. Rau răm nhặt bỏ lá già, gốc lấy phần non rồi rửa sạch, ngâm nước muối chừng 15 phút, vớt ra, để ráo. Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã giập. Còn ớt, bạn rửa sạch, băm nhỏ.
Sau đó, bạn cho hành lá đã xắt nhỏ vào một cái bát, thêm 4-5 thìa dầu ăn, cho lên bếp đun sơ hoặc cho vào lò vi sóng quay 30 giây cho hành tái. Bạn cho thêm vào bát hành một thìa nước mắm, đậu phộng, ớt rồi trộn đều.
Bạn rưới hỗn hợp mỡ hành lên trên miệng sò. Sau đó, bạn cho sò đã rưới mỡ hành lên bếp nướng chín, bạn có thể để lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút, nhưng ngon nhất vẫn là nướng sò trên bếp than hoa, nướng đến đâu, ăn ngay đến đó.
Sò sau khi nướng chín, bạn cho ra đĩa, thêm chút mỡ hành nữa phết lên trên mặt sò, thêm chút đậu phộng và dùng nóng với muối tiêu chanh, hay nước mắm chua ngọt, bạn có thể thêm vài lá rau răm để ăn kèm.
Sò lông nướng mỡ, hành thơm nức với lá hành, thêm chút đậu phộng ăn rất bùi, xen lẫn với thịt sò lông ăn sẽ rất ngon. Không chỉ là món nhậu ngon, sò lông còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe của cả nhà. Làm món sò lông nướng mỡ, hành tuy có chút cầu kỳ và mất thời gian nhưng vị ngon của nó xứng đáng để bạn bỏ công sức đấy.
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món sò lông nướng mỡ hành.


【#7】Cá trứng món ngon khó cưỡng lại vào dịp cuối tuần

Cá trứng có nguồn gốc từ Na Uy, hình dáng gần như cá kèo. Đây là loại cá đặc biệt vì bụng cá luôn chứa đầy trứng dù không phải là mùa sinh sản. Cá trứng chứa nhiều đạm, chất béo có lợi cho sức khỏe, giá cả phải chăng. Các món ăn chế biến với cá trứng: cá trứng chiên giòn, cá trứng kho mặn ngọt, cá trứng chiên xù, cá trứng xốt tỏi gừng, gỏi cá trứng xoài xanh… Độ giòn rụm của cá trứng khi chế biến các món với sốt me, sốt chua cay sẽ càng thêm hấp dẫn.

Cá trứng chiên chấm mắm me

Vị béo và giòn từ cá trứng chấm với nước mắm me chua ngọt thật tuyệt. Đây sẽ là món ăn thú vị cho ngày họp mặt cuối tuần.

Ngon như cá trứng vào mùa - 1

Nguyên liệu:

Cá trứng: 400g
Đường, nước mắm, dầu ăn, me.
Bột chiên giòn, bột chiên xù, bột mỳ.
2 quả trứng gà

Cách làm:

Cá trứng rửa sạch, để nguyên con. Ướp cá với ít hạt nêm. Trứng gà đập tan, đánh đều. Lăn cá trứng qua bột mỳ, trứng gà rồi lăn qua bột xù.

Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào ngập khoảng 2cm. Dầu ăn nóng, cho cá trứng đã lăn qua bột xù và cho vào chảo chiên vàng giòn. Vớt ra, để ráo dầu. Cho cá ra đĩa, trang trí xà lách, cà chua bi.

Nước mắm me: 4 muỗng canh nước mắm khuấy với ¼ muỗng cà phê ớt, 2 muỗng canh nước me, chanh, 2 muỗng canh đường.

Mẹo vặt: nấu nước mắm me một chút giúp cho đường dễ tan, tạo độ sánh và trong, vị đậm đà. Thêm chút muối vào dầu ăn khi chiên sẽ không bị bắn dầu, giúp cá cứng và không nát thịt.

Cá trứng kho mặn ngọt

Nhiều dinh dưỡng, chế biến đơn giản, khẩu vị lạ, cá trứng kho mặn ngọt sẽ gợi ý tuyệt vời làm phong phú bữa ăn cho bạn đấy!

Ngon như cá trứng vào mùa - 2

Nguyên liệu:

Cá trứng: 400g
Nước mắm, hạt nêm, đường, ớt, tiêu, tỏi, hành tím, hành lá, ngò rí, nước lọc.

Cách làm:

Cá trứng rửa sạch, ướp cá với 5 muỗng canh nước mắm, ¼ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu. Để cá trứng thấm gia vị trong khoảng 10 phút. Hành lá rửa sạch, tẻ sợi.

Đun nóng chảo, rưới khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, thả vào vài lát tỏi. Khi tỏi cháy sém và thơm thì vớt ra, cho khoảng 1 muỗng cà phê đường vào, đun lửa nhỏ liu riu, đến khi đường ngả màu vàng, cho cá trứng vào, thêm nước lọc, đun trên lửa vừa đến khi nước cá sánh lại, cho thêm ớt trái vào. Tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút. Trước khi tắt bếp, cho ngò rí, hành lá vào nồi. Xúc cá ra đĩa. Dùng nóng với cơm trắng.

Bí quyết: Để cá không dính xoong, bạn nên để lửa vừa và trở cá trong khi kho. Nếu bạn mua nhầm cá không được tươi, trước khi kho nên dùng muối ăn xát vào cá (2 tiếng trước khi kho).

Các món ngon từ cá trứng là món ăn giàu chất dinh dưỡng, nhẹ bụng nên thường được chọn làm món ăn mỗi ngày cho bữa cơm gia đình đầm ấm và vui vẻ, thành viên trong gia đình sum họp bên mâm cơm gia đình với những món ăn bổ dưỡng, thơm ngon. Chúc bạn và gia đình ăn ngon miệng!


【#8】Cá Bớp nấu món gì ngon – Cách chế biến cá Bớp ngon

Cá Bớp là một loại cá biển đặc sản miền Trung với những thớ thịt dẻo, dai, ăn vị beo béo và không tanh. Nhưng có lẽ nhiều bạn vẫn chưa biết cách làm thế nào để chế biến cá Bớp ngon.

Cá Bớp nấu món gì? Cách chế biến cá Bớp

Cá Bớp nấu món gì? Cách chế biến cá Bớp

Hôm nay haisantuoisong.net sẽ giới thiệu đến các bạn những món ăn đặc sắc của cá Bớp. Nào, hãy cùng Haisantuoisong.net thực hiện nhé.

1. Cá Bớp nướng muối ớt cay cay mằn mặn:

Cách chế biến cá Bớp nướng muối ớt

Cách chế biến cá Bớp nướng muối ớt

Nguyên liệu:

– Cá Bớp: 500 gram

– Ớt

– Sa tế: 1 muỗng cafe

– Dầu ăn

– Bột nêm

– Gia vị: Đường, mắm, bột ngọt

Cách làm món cá Bớp nướng muối ớt thơm ngon:

Bước 1: Làm sạch

Khử vị mùi cá Bớp bằng cách loại bỏ ruột, chần cá Bớp sơ qua một lớp nước sôi để cá Bớp bớt nhớt rồi để cho ráo nước.

Bước 2: Ướp gia vị nướng cá Bớp

Cá Bớp sau khi được làm sạch, tiến hành cắt khúc theo từng khoanh, chú ý nên cắt mỏng để gia vị mau thấm và nướng sẽ ngon hơn.

Ướp cá Bớp với sa tế, muối, ớt, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt sao cho vừa miệng. Để cá thấm khoảng 30′

Bước 3: Nướng cá Bớp

Sau khi để cá Bớp được thấm gia vị, bắt lên bếp lửa than và bắt đầu nước cá. Chú ý khi nướng ta cần trở 2 mặt cá đều tay để cá được nướng chín đều. Như vậy gia vị sẽ quyện vào với cá thêm phần mặn mà hơn.

2. Cách làm món Lẩu cá Bớp nấu măng chua

Cách chế biến món lẩu cá Bớp nấu măng chua

Cách chế biến món lẩu cá Bớp nấu măng chua

Nguyên liệu:

– 1 kg Cá Bớp

– 500g măng chua

– 600g Xương ống của heo

– 1/4 thơm, 2 quả cả chua

– Ớt, hành lá

– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, mắm, sa tế, bột nêm

– Rau lẩu: mồng tơi, rau nhút… (cái này tùy bạn thích ăn loại nào bạn đều có thể mua để thưởng thức nha)

Cách chế biến món lẩu Cá Bớp nấu măng chua:

Bước 1: Sơ chế Cá Bớp

Cá Bớp sau khi mua về rửa sạch, có thể tẩy bớt nhớt cá nếu bạn muốn. Sau đó cắt thành từng khoanh lớn khoảng 5cm để khi nấu, cá không bị rã ra. Ướp sơ cá với ít mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn rồi để cá thấm gia vị.

Măng chua mua về bỏ phần gốc, chẻ thành từng miếng nhỏ mỏng, rồi rửa sạch, để ráo nước.

Các loại rau bạn cũng nhặt sạch và rửa.

Cà chua và thơm sơ chế qua.

Xương ống heo rửa sạch và tiến hành ninh, hầm lâu khoảng 1 tiếng để cho xương ra nước ngọt, làm tăng hương vị của món ăn.

Bước 2: Tao cà chua và thơm để tạo một nước màu tự nhiên thật đẹp

Cà chua cắt nhỏ cho vào chảo dầu nóng cùng với thơm và đợt chúng tan ra thành màu cam tự nhiên tạo màu cho nồi lẩu thật bắt mắt.

Bước 4: Thêm cá Bớp vào rồi cà chua và thơm đã được tao sẵn, cho khỏang nửa xoong nước và đợi sôi. sau đó thêm măng chua vào nồi và nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi bắt nổi lẩu lên bếp nóng, nhúng rau ăn kèm lẩu vào.

Như vậy bạn đã có được những món ăn thật ngon với cá Bớp rồi đấy.

Chúc các bạn ngon miệng với công thức Cách chế biến món ăn với cá Bớp của haisantuoisong.net nhé.

—————————————————————————–

MUA CÁ BỚP Ở ĐÂU? GIÁ CÁ BỚP BAO NHIÊU 1 KG HIỆN NAY?

Mua cá Bớp ở đâu:

Hãy gọi haisantuoisong.net để được tư vấn và đặt hàng

SĐT: 0913433587 ( Mr. Thành )/ 0903732293 ( Ms. Hiền)

Chi Nhánh 2: số 80/28, Đường 9, Khu Phố 5, P Hiệp Bình Phước, Q Thủ Đức

Giá cá Bớp hiện nay:

Mua Cá Bớp nguyên con:

– Hàng tươi bảo quản lạnh : 175.000 / kg

– Hàng tươi: 205.000 / kg

– Hàng sống: 250. 000/ kg

Mua Cá Bớp cắt khúc: 235.000 / kg

Mua đầu cá Bớp 120k/kg


【#9】Cuối tuần đổi món cơm chiên mực thơm ngon hấp dẫn

Mực là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và rất dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon, vừa bổ dưỡng lại vừa tiện lợi. Chúng ta hãy cùng thay đổi khẩu vị với món ” Cơm chiên mực” cho cả nhà. Nào chúng ta hãy cùng bắt tay vào làm ngay nó nhé!

Nguyên liệu:

– 1 con mực

– 1 trái ớt xanh

– 1/2 của hành tây

– 2 téptỏi

– Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm.

Cách làm:

  • 1. Mực rửa sạch, tách phần đầu ra khỏi thân, giữ lại phần gan mực, tước bỏ chỉ đen trên phần gan.

    Mực tươi

    Mực tươi

  • 2. Cắt mực thành những miếng nhỏ vừa ăn, ướp với tiêu, muối, hạt nêm.

    Cắt nhỏ mực đem ướp gia vị

    Cắt nhỏ mực đem ướp gia vị

    3. Cắt nhỏ tỏi, hành tây, ớt xanh.

    thái nhỏ hành tỏi

    thái nhỏ hành tỏi

  • 4. Làm nóng chảo trên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn, cho hành tây đã cắt nhỏ vào, đảo đến khi hành hơi vàng thì cho tỏi vào đảo cùng.

    Phi hành tỏi cho vàng

    Phi hành tỏi cho vàng

  • 5. Khi tỏi đã thơm, cho miếng gan mực vào đảo nhanh tay.

    Xào mực

    Xào mực

  • 6. Thêm mực đã ướp vào.

    Xào thịt mực

    Xào thịt mực

  • 7. Đảo mực đến khi chín thì cho cơm nóng vào. Bạn nên cho cơm mới nấu còn nóng ấm hoặc nếu dùng cơm nguội, bạn nên hâm cho cơm nóng trước khi chiên cơm, vì như vậy cơm sẽ dễ thấm gia vị hơn.

    Thêm cơm và chiên

    Thêm cơm và chiên

    8. Sau khi cơm đã thấm đều gia vị, bạn nêm nếm lại ở khâu này cho vừa miệng và thêm ớt chuông vào, đảo nhanh tay 15-20 giây và tắt bếp. Lấy ra đĩa dùng nóng.

    Chiên cho đến khi thấy vừa chín

    Chiên cho đến khi thấy vừa chín

    Món cơm tưởng đơn giản nhưng ăn rất ngon, sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian để vui chơi và nghỉ ngơi trong những ngày cuối tuần. Cơm mềm, đậm đà kết hợp cùng những miếng mực giòn giòn sựt sựt và ớt chuông hăng hăng ăn rất thú vị!

    Trang trí và thưởng thức

    Trang trí và thưởng thức

    Chúc các bạn ngon miệng nhé!


【#10】8 món chế biến từ tôm ngon khó cưỡng

Tôm là một loại hải sản giàu chất dinh dưỡng cho tất cả lứa tuổi, các món ăn từ nó cũng vô cùng phong phú và đơn giản. Chúng ta không quá khó khăn để có một món ăn ngon từ tôm mà không cần quá nhiều thời gian. Vì vậy chúng tôi xin giới thiệu với các bạn các món ăn dưới đây, góp phần cho bữa cơm gia đình của bạn thêm thịnh soạn và giàu dưỡng chất. Nào chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện nó nhé!

1. Tôm nướng muối ớt

Anh1_1407213865.jpg?w=400

Món tôm nướng vô cùng hấp dẫn với vị cay của ớt, vị mặn mặn của muối và thịt tôm ngọt ngọt.

Nguyên liệu:

– 5 con tôm lớn, có thể dùng tôm sú hoặc tôm càng
– Muối, hạt nêm, ớt bột, dầu ăn
– 1 nhánh hành lá thái nhỏ
– Que tre dùng để nướng.

2. Bún tôm thanh mát cho cuối tuần

Anh2_1407214062.jpg?w=400

Bát bún có nước dùng ngọt nhờ xương hầm và vỏ tôm xay, thơm mùi nấm hương, ăn kèm rau sống ngon tuyệt.

Nguyên liệu:

– Tôm sú hoặc tôm lớp: 500g (điều chỉnh tùy theo số lượng người ăn)
– Xương cục: 500g
– Rau cải ngọt/rau cần, xà lách rau thơm, hoặc thay bằng các loại rau khác tùy theo sở thích và theo mùa như cải bó xôi, cải thảo…
– Cà chua, mộc nhĩ, nấm hương, hành, thì là.
– Bún.

3. Tôm rim cay xé lưỡi

Anh3_1407214158.jpg?w=400

Tín đồ ăn cay chắc chắn sẽ hài lòng với món tôm rim cay này.

Nguyên liệu:

– 200g tôm cỡ vừa
– Vài quả ớt đỏ khô bỏ hạt
– 80g đậu Hà Lan
– 50g lạc bóc vỏ
– 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa nhỏ tiêu đỏ
– 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa nhỏ mẻ, 2 tép tỏi băm nhỏ, hành lá, muối.

4. Súp lơ xào tôm

Anh4_1407214284.jpg?w=400

Với nguyên liệu đơn giản bạn đã có một món ăn mới lạ đổi vị cho cả nhà.

Nguyên liệu:

– 1 cái súp lơ
– 300g tôm tươi
– 1 quả ớt tươi, 1 cây sả, 1 nhánh gừng nhỏ, hành lá
– Mắm, muối, hạt tiêu.

5. Đậu phụ non om tôm

Anh5_1407214979.jpg?w=400

Nguyên liệu:

– 200g đậu phụ non
– 250g tôm
– Muối, đường, hành lá, nước mắm, tỏi, hạt tiêu.

6. Thịt ba chỉ rim tôm

Anh6-5647-1407222237.jpg?w=400

Món ăn với vị đậm đà dùng cùng cơm trắng và rau luộc rất hợp.

Nguyên liệu:

– 300g thịt ba chỉ
– 200g tôm
– Muối, nước mắm, đường, hành khô, tỏi, màu dầu điều, hành lá, hạt tiêu
– 1 thìa nhỏ nước hàng (nước đường dùng để kho thịt, cá).

7. Nộm tôm thịt và khế

Anh7-2593-1407222237.jpg?w=400

Món nộm với vị chua nhẹ của khế, giòn mát của dưa leo, vị cay của ớt, thêm thịt ba chỉ và tôm ngọt, không ngán lại ngon miệng.

Nguyên liệu:

– 1 quả khế chua
– 1 quả dưa leo nhỏ
– 200g thịt ba chỉ
– 300g tôm
– Muối, đường, nước mắm, ớt, rau quế.

8. Ngọt mát canh bí ngồi nấu với tôm

Anh8-3292-1407222237.jpg?w=400

Món canh với vị ngọt tự nhiên từ bí ngồi và đậm đà từ thịt tôm, giúp bạn có món canh ăn kèm với cơm thật ngon trong thời tiết se lạnh của mùa thu.

Nguyên liệu:

– 1 quả bí ngồi
– 200g tôm đất
– Muối, hạt nêm (hoặc đường cát trắng), nước mắm
– Vài nhánh hành lá, hạt tiêu.

Chúc các bạn chế biến thành công và ngon miệng với những món ăn trên!


Bạn đang xem chuyên mục Món Ngon trên website Haisantuoisong.net. Hy vọng những sản phẩm mà chúng tôi đã giới thiệu ở trên sẽ hữu ích với bạn. Nếu sản phẩm tốt, giá cả phải chăng bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những sản phẩm mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

Trang chủ
Danh mục
Tìm kiếm
Liên hệ
Giới thiệu