Xem Nhiều 11/2024 # Tổng Hợp Công Thức Làm Cơm Chiên Hải Sản Thơm Ngon Nhất # Top Yêu Thích
Cơm chiên hải sản hay còn gọi là cơm rang hải sản là món ăn vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam chúng ta. Với các nguyên liệu từ hải sản như mực tôm được chiên chung với cơm cùng những gia vị kèm theo sẽ vô cùng hấp dẫn cho bữa ăn gia đình phải không nào. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẽ với các bạn 1 số công thức chế biến món ăn này nhé!
Dưới đây là 3 công thức làm món cơm chiên (cơm rang) hải sản truyền thống
Công thức 1:
Nguyên liệu:
– 2 bát cơm nhỏ
– 50g tôm khô
– 1 quả trứng gà
– 4 con tôm sú
– 1 củ cà rốt nhỏ
– Ít đậu Hà Lan
– Ớt ngọt để trang trí
Dùng ớt ngọt trang trí thành những cánh hoa để món cơm chiên đẹp mắt hơn
Cách làm:
– Trứng tráng mỏng.
– Xắt trứng kiểu hạt lựu nhỏ, để riêng.
– Tôm khô rửa sạch, ngâm nước cho mềm.
– Tôm sú luộc sơ, bóc vỏ, chẻ đôi tôm, để riêng.
– Đậu Hà Lan nếu mua trong hộp thì chỉ cần cho vào rổ, rửa sơ, nếu là đậu tươi thì rửa sạch chần sơ qua nước sôi.
– Cà rốt xắt hạt lựu nhỏ.
– Bắc chảo dầu lên bếp, cho hành tỏi vào phi thơm, cho cơm vào đảo đều, tiếp đến cho cà rốt, vặn nhỏ lửa, nêm vào cơm 1/2 muỗng nhỏ muối, 1/2 muỗng nhỏ hạt nêm.
– Cho tôm khô đã ngâm mềm vào đảo đều. Chú ý đảo nhẹ nhàng không để nát cơm.
– Nêm thêm chút xíu đường, chờ đến khi cơm săn lại, cà rốt hơi mềm thì cho thêm đậu vào đảo đều, tiếp đến cho trứng vào. Nếm cho vừa miệng, có thể thêm chút tiêu hoặc chút muối nếu nhạt.
– Nhấc ra trang trí cùng tôm sú, ớt ngọt.
– Thêm chút rau mùi ăn nóng cùng tương ớt rất ngon.
Công thức 2:
Nguyên liệu:
– Cơm 1 bát to
– Trứng gà 1 quả
– Giăm bông
– Tôm thịt
– Cà rốt
– Ngô ngọt
– Đậu Hà Lan
– Hạt nêm
– Hành xanh thái nhỏ
Cơm chiên hải sản ngon miệng, đẹp mắt
Cách làm:
– Cà rốt thái hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa sạch, chần chín. Tôm bóc vỏ, xào chín. Bạn cũng có thể dùng tôm đông lạnh, chỉ cần rã đông là được. Giăm bông thái hạt lựu.
– Trứng gà đập ra bát, đánh tan, cho chút hạt nêm, nguấy đều. Chảo đặt lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn, đổ trứng vào chảo, nhanh tay đảo cho trứng khỏi đông bánh lại.
– Tiếp đó cho đậu Hà Lan, cà rốt, ngô ngọt đảo nhanh tay. Nêm thêm chút gia vị cho đậm đà. Khi rau củ chín thì cho giăm bông và tôm vào xào cùng.
– Lấy 1 chiếc chảo khác, rang cơm đến khi hạt cơm chín săn thì cho các nguyên liệu trên vào. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn, rắc hành xanh rồi tắt bếp.
Công thức 3:
Nguyên liệu:
– Tôm to
– Mực cỡ vừa
– Cà rốt 1 củ nhỏ
– Cơm 1 bát
– Trứng gà 1 quả đánh tan
– Tỏi 1 củ băm nhỏ
– Muối và dầu
– Hành lá xắt nhỏ, rau mùi để trang trí
Bạn có thể cho thêm mực tươi để món cơm rang ngon hơn
Cách làm:
– Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen. Mực làm sạch thái hình tròn. Cà rốt gọt vỏ thái hạt lựu.
– Cho dầu vào chảo, thả tỏi băm vào xào thơm. Cho tôm, mực vào xào đến khi thịt săn, nêm gia vị vừa vặn. Cho ra đĩa, để riêng.
– Cho tiếp dầu vào chảo. Cho trứng đã đánh tan vào xào, đổ cơm vào trộn đều với trứng. Nêm gia vị. Sau đó cho cà rốt băm nhỏ vào xào.
– Cơm săn, đổ hải sản đã xào vào, trộn đều các loại nguyên liệu. Rắc hành xanh, rau mùi vào trang trí. Cho ra bát, ăn nóng.
Cách làm cơm hải sản Tây Ban Nha
Nguyên liệu:
– 300gr gạo, 150gr tôm hẹ, 250gr ngao,
– 250gr vẹm
– 1 trái cà chua, 1 củ hành tây, xắt quân cờ; 50gr đậu Hòa Lan (loại hộp).
– 2 cái đùi gà.
– 1 củ nghệ, giã nhỏ, 1 muỗng cà phê tỏi bằm nhỏ, 30ml dầu ô liu.
– ½ trái chanh, xắt lát.
– 250ml nước dùng gà.
– 2 trái ớt, bằm nhỏ.
– Hạt nêm.
Cách làm:
– Ngao, vẹm ngâm nước cho nhả hết cát. Ngao luộc chín, tách vỏ. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen. Cà chua gọt vỏ, bỏ hạt, xắt quân cờ. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, cho cà chua, ớt, đậu Hòa Lan, hành tây, nêm, xào chín.
– Đun nóng dầu ô liu, cho đùi gà vào chiên qua, xếp sang khay nướng, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180°C khoảng 20 phút, để nguội, gỡ thịt.
– Gạo đãi sạch, trộn đều với nước nghệ, muối, rau xào, nước dùng gà, dàn đều ra mặt khay, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200°C, đặt khoảng 10 phút. Lấy khay cơm ra, bày gạo, vẹm, tôm, cho trở lại lò, để lại 5 phút. Trang trí với những lát chanh.
Cách làm cơm chiên ( cơm rang ) hải sản trứng muối
Nguyên liệu làm cơm chiên ( cơm rang ) hải sản trứng muối
4 chén cơm nguội
2 cái trứng muối
150 g tôm
Ít hành lá
Vài tép tỏi
Nước mắm, ớt , tiêuCách làm cơm chiên hải sản trứng muối
Tôm lột vỏ, cắt nhỏ ướp hạt nêm, tiêu.
Cho trứng muối đã bóc vỏ vào lò vi sóng hấp chín, tán nhuyễn.
Hành lá cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn. Phi tỏi với ít dầu cho thơm cho tôm vào xào chín, đổ tôm ra chén để riêng.
Vẫn với cái chảo đó cho thêm dầu, phi tỏi cho thơm cho trứng muối vào xào, tiếp đến cho cơm vào đảo đều.
Khi thấy cơm đã tơi cùng trứng muối thì cho tôm vào đảo cùng. Nêm lại cho cơm vừa ăn với nước mắm ớt tỏi để dậy mùi thơm.
Cuối cùng cho hành lá cắt nhỏ vào đảo cùng và tắt bếp.
Thành phẩm
Món ăn không chỉ có màu sắc đẹp mắt mà còn hấp dẫn nhờ vị ngọt của tôm, vị mặn mà của trứng muối. Món cơm chiên trứng muối vừa mềm thơm lại đậm đà hương vị trứng muối, ăn vào bữa trưa vừa ngon lại nhanh gọn nữa.
Như vậy chúng tôi đã chia sẽ tổng hợp những công thức làm món cơm chiên hải sản ngon nhất cho các bạn rồi đấy. Các bạn hãy trổ tài với gia đình để có những món ăn thơm ngon nhất nhé. Chúc các bạn thành công!
