Xem Nhiều 11/2024 # Cách Làm Món Ốc Len Xào Dừa , Xào Me Lạ Miệng Chiều Cuối Tuần # Top Yêu Thích
Ốc len xào dừa , xào me là những món ăn rất ngon mà các bạn trẻ hiện nay rất thích. Với nước cốt dừa báo ngậy , nước me chua chua cay cay ăn kèm với ốc len thì thật tuyệt phải không nào. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm 2 món ăn này nhé!
Không biết bạn đã được thưởng thức món ốc len xào dừa ở hà nội hay chưa. Nhưng thực sự bạn sẽ thấy nhớ mãi hương vị thơm ngon ấy khi được thưởng thức dù chỉ một lần thôi đấy.
Cái ngon và lạ miệng mà món ốc len xào mang lại, thật sự đã làm cho người ăn cảm thấy mê đắm trong món ốc xào ngon này. Nếu như bạn thấy thích món ăn này thì ngay bây giờ hãy bắt tay vào làm đi thôi. Cách làm ốc xào dừa cũng đơn giản lắm không khó đâu bạn ạ.
Chỉ cần chuẩn bị được những nguyên liệu đơn giản như ốc len hay chút cùi dừa say lấy nước cốt là bạn đã có thể nấu được một nồi ốc thơm ngon đúng kiểu rồi.
Hoặc nếu bạn thích chút chua thanh của nước sốt me thì bạn có thể tham khảo thêm cách làm ốc len xào me ngon vừa đơn giản lại dễ làm.Hôm nay mình sẽ hướng dẫn cách làm ốc len xào dừa cho các bạn tham khảo rồi cùng chế biến và thưởng thức hương vị thơm ngon của món ốc len xào ấy nhé.
Nguyên liệu
+ Bạn chuẩn bị ốc len chừng 1kg;
+ Cùi dừa nạo khoảng ½ kg;
+ Vài nhánh sả đập dập;
+ Tỏi băm 1 muỗng canh;
+ Ngò gai cùng rau răm, ớt.
Cách làm món ốc len xào dừa
Với cách làm ốc len xào bơ dừa thì bước đầu tiên bạn cần thực hiện đó là khâu sơ chế nguyên liệu cho món ăn này thêm thơm ngon và đậm vị hơn. Đây là một bước quan trọng lắm đó bạn, đừng coi thường nhé!
Ốc len sau khi mua về bạn có thể dùng một con dao dày chặt hết đuôi ốc rồi cho tất cả chỗ ốc đó ngâm vào nước có pha sẵn chút bột ớt. Làm như vậy ốc len sẽ nhả hết cặn bẩn cùng nhớt dãi của chúng. Sau đó chừng vài phút thì bạn rửa sạch ốc rồi vớt ra để ráo nước.
Cùi dừa bạn có thể nạo thành những lát mỏng rồi say chúng vắt lấy nước cốt. Bạn có thể nêm thêm 1 muỗng muối tinh cùng 4 muỗng đường và thêm vào đó 1 muỗng hạt nêm rồi hòa tan hỗn hợp lại với nhau.
Tiếp đến bạn bắc chảo lên bếp rồi cho thêm vào chảo chút dầu ăn cùng chút tỏi băm và sả băm phi thơm lên sau đó chút hết ra bát để riêng
Bây giờ chúng mình có thể chuyển sang khâu chế biến cho món ăn này thêm thơm ngon rồi đó. Bước này được coi là bước quan trọng nhất khi thực hiện cách làm ốc len xào dừa này.
Bạn lấy nước dừa cùng với ốc cho vào một cái chảo rộng rồi đun sôi lên. Bạn nhớ cho lửa to chờ đến khi nước dừa sôi thì bạn đảo đều lại rồi lấy một con ốc hút thử xem ốc đã chín chưa.
Nếu thấy ốc chạy vào miệng thì bạn có thể tắt bếp rồi cho thêm chút rau răm vào đảo đều và bắc ra thưởng thức rồi đó. Bạn chú ý không được đun sôi quá lâu vì như vậy sẽ làm ốc săn dai lại mất ngon.
Món ốc len còn nóng hổi nghi ngút hương sả cùng chút rau răm, béo ngậy của nước dừa khá đậm đà khiến nhiều người rất ưu thích.
Với cách làm món ốc len xào dừa bạn có thể chế biến một cách đơn giản ngay tại nhà mà bạn không cần phải kiếm tìm ra ngoài hàng để được thưởng thức đâu.
Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách làm ốc xào me rất ngon mà lại hấp dẫn người ăn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Cách làm ốc xào me lạ miệng thơm ngon
Nguyên liệu làm ốc xào me
Ốc mít: 1kg ( có thể thay đổi các loại ốc khác như ốc hương, ốc mỡ….)
Me: 1 quả to (2 quả nhỏ)
Sả: 1 củ
Gừng: 1 nhánh to
Tỏi: 1 củ
Bơ thực vật: 2 thìa ăn cơm
Bột năng: 1 thìa cà phê đầy
Ớt bột: 1 thìa ăn cơm đầy
Đường: 1 thìa đầy
Bột canh: 1 thìa cà phê
Lá chanh: vài lá
Thực hiện món ốc xào me:
Ốc mít mua về ngâm vào chậu nước gạo khoảng nửa ngày cho ốc nhả hết bùn bẩn và nhớt. Sau đó đem trà rửa nhiều lần cho vỏ ốc thật sạch, để ráo nước.
Gừng, sả và tỏi lột bỏ vỏ, băm thật nhỏ.
Me đem luộc cho chín mềm, bóc bỏ lớp vỏ rồi dằm nát với khoảng lưng bát ăn cơm nước, sau đó lọc bỏ bã và hạt qua một cái rây.
Làm nóng chảy 2 thìa ăn cơm bơ trong chảo, cho gừng, sả và tỏi đã được băm nhỏ vào phi thơm.
Hòa thêm 1 thìa ớt bột, 1 thìa đường và một thìa cà phê bột canh vào bát nước me. Dùng đũa quấy đều cho đường và bột canh tan ra, sau đó đổ bát hỗn hợp này vào chảo đun sôi.
Cho ốc vào chảo hỗn hợp đã sôi, đảo liên tục cho ốc được chín đều và thấm gia vị. Khi thấy vảy ốc rơi ra khỏi miệng ốc thì đổ bát bột năng pha sẵn (pha 1 thìa bột năng với khoảng nửa bát ăn cơm nước) vào đảo thêm khoảng 2 – 3 phút nữa cho gia vị thấm vào bên trong ruột ốc.
Vậy là chúng ta đã thực hiện xong món ốc len xào dừa và ốc xào me vừa thơm ngon lại còn lạ miệng cho gia đình thưởng thức vào buổi tối cuối tuần rồi. Chúc các bạn có 1 bữa ăn ngon miệng.
( Theo vaobepnauan.com)
