Xem Nhiều 11/2024 # Hải Sản Tươi Sống /️ Những Ai Không Nên Ăn Hải Sản? # Top Yêu Thích

Hải sản tươi sống là một trong những sự lựa chọn hàng đầu trong khẩu phần ăn hằng ngày của nhiều gia đình, vì chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Nhưng trên thực tế chúng có thật sự tốt cho bất kì ai thưởng thức hay không? Những ai thì không nên hoặc hạn chế ăn hải sản? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn tác hại của hải sản đối với một số đối tượng và nếu bạn là một trong số đó thì nên chú ý để bảo vệ sức khỏe cho mình nhé!

Hải sản tươi sống và những lưu ý khi sử dụng

Những ai nên hạn chế ăn hải sản tươi sống?

Hải sản tươi sống chỉ thật sự tốt và bổ khi dùng cho đúng đối tượng và đúng cách. Với những đối tượng sau đây không nên hoặc hạn chế dùng hải sản:

Phụ nữ mang thai và phụ nữ đang cho con bú: Nếu bạn nghĩ phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú  ăn món bổ gì thì con cũng được hưởng từ mẹ thì có thể bạn đúng, nhưng bạn cũng nên nhớ rằng khi mẹ dùng món ăn có hại cho bé thì bé cũng gặp nguy hiểm. Hải sản nhất là tôm, cua,…tuy tốt cho hệ xương của trẻ nhưng khi quá thừa so với nhu cầu của trẻ thì nó ảnh hưởng đến sự phát triển hệ thần kinh của thai nhi và trẻ nhỏ. Vì vậy chuyên gia khuyến cáo phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú chỉ nên ăn hải sản 1-2 lần/tuần, mỗi lần không quá 100 gram.

Bệnh nhân Gout hoặc viêm khớp: Nguyên nhân bệnh gout hoặc viêm khớp là vì tăng axit uric trong máu và gây lắng đọng các thể purin ở khớp (thường ở ngón chân cái) do chế độ ăn nhiều thịt, hải sản và uống rượu bia. Vì vậy, cần hạn chế món ăn từ hải sản tươi sống ở những đối tượng này.

Những người bị dị ứng da: Trường hợp dị ứng da khi ăn hải sản không hiếm, nhẹ thì nổi mề đay, ngứa ngáy khó chịu. Nặng thì nôn ói, khó thở, nóng rát vùng thượng vị, tiêu chảy, đau quặn bụng,… Thậm chí là rơi vào tình trạng hôn mê sâu mất ý thức gây nguy hiểm tính mạng.

Những lưu ý khi chế biến hải sản

Những lưu ý trong chế biến và thưởng thức hải sản tươi sống tại nhà

Hải sản tươi sống có thể mang một số loại vi khuẩn trong cơ thể chúng, tuy nhiên đa số vi khuẩn sẽ được tiêu diệt khi đun sôi ở nhiệt độ từ 80 độ trở lên trong ít nhất 10 phút. Vì vậy nên lưu ý trong khâu chế biến hải sản để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Các loại hải sản không còn tươi ngon đặc biệt là hải sản vỏ cứng chứa nhiều vi khuẩn gây độc tố do quá trình phân giải protein nhanh sản sinh ra nhiều gốc axit không no gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng. Vì vậy nên lựa chọn hải sản còn tươi và thương hiệu cung cấp hải sản tươi sống uy tín để đảm bảo sức khỏe.

Không nên ăn hoa quả ngay sau khi ăn hải sản. Những chất dinh dưỡng phong phú như đạm, canxi chứa trong tôm, cá sẽ bị giảm đi rất nhiều nếu kết hợp với các loại quả như hồng, nho, lựu, sơn trà, thanh quả. Thêm vào đó, thành phần hóa học của các loại hoa quả này lại dễ dàng kết hợp với canxi có trong hải sản hình thành nên một chất khó tiêu hóa. Chất này sẽ kích thích hệ tiêu hóa dẫn đến tình trạng đau bụng, buồn nôn hoặc nôn mửa… Tốt nhất nên ăn hoa quả sau khi ăn hải sản 2 tiếng.

Trên đây là một số lưu ý khi sử dụng hải sản tươi sống mà bạn nên biết. Nếu bạn lo lắng về các loại hải sản mà mình hay dùng và quan tâm tìm kiếm những nơi cung cấp hải sản đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì có thể ghé trang web haisantuoisong.net để được tư vấn mua hải sản tươi sống đảm bảo chất lượng

-Katy-